Иван-чай «с плодами и листьями вишни»

Многие производители продуктов питания гордятся своими супер-современными цехами, автоматическими поточными линиями и минимальным участием людей в процессе.

Хм, странно! А наши поставщики, наоборот, предпочитают именно ручной труд. Да, он нелегкий, не такой производительный, но такой душевный. И это ощущается в их продукции. За душевность мы их и выбрали! Ну, и за качество товаров, конечно.

Эти замечательные люди вручную собирают дикоросы – бережно срывают листья кипрея узколистного, чтобы затем превратить его в исконно русский напиток иван-чай. Ладно, сборка руками... А обработка, наверное, машинная?

Ну, если деревянный роллер можно назвать машиной, то да, частично! С его помощью листья скручиваются, затем ферментируются для активизации всех полезных веществ растения. Сушится сырьё вовсе не в промышленной печи на железных листах, а в специальном помещении, которое отапливается дровяной печью. Представляете, какой стоит аромат? Кстати, температура при сушке листьев не превышает +50°C.

Примерно то же происходит и с плодами-листьями вишни. Она растет на частном огороде, но без удобрений, и уж, тем более, без ГМО. Сырьё собирают, моют, а затем сушат в самодельном конвективном шкафу при низких температурах.

«Зачем такие сложности?», – спросите вы. «На дворе же XXI век – время инновационных технологий!». А затем, чтобы все питательные вещества, сконцентрированные в растениях, добрались до вашей кружки! Чувствуете разницу?