Хурма сушёная домашняя из Таджикистана

Невероятное лакомство! Кто бы знал, что при сушке на свежем воздухе спелая хурма превращается в настоящий "густой шоколад"!.. Ну очень сладкая, и очень вкусная.

Внутри плотная, но нежная мякоть – как густой шоколадный крем... 🤤

Как хочется попробовать и объесться, но, к счастью, больше одной 1-2 штучек за раз не съешь 😅

Хурма не очень крупная, есть даже совсем мелкая, но вся сладкая. При этом сладость более умеренная, чем у вяленой хурмы из Армении.

Многие наедаются одной штучкой - продукт очень питательный и энергетически ценный.

Сушёная хурма также и очень полезная - она является важным природным источником йода, наравне с морскими водорослями! 

При сушке хурма уменьшается в объёме в 3-4 раза, поэтому концентрация природных сахаров, а также витаминов и микроэлементов также возрастает в несколько раз!

Хурму сушат естественным способом: каждый плод аккуратно привязывают за плодоножку к верёвочке, а затем развешивают на крыльце дома или под специально отведённым навесом. Чтобы хурма как следует высохла - необходимо от 20 до 40 дней, в зависимости от климата, погоды и сорта хурмы. За это время в плодах происходят естественные процессы ферментации, увеличивается количество питательных веществ и полезной микрофлоры. Сахара, содержащиеся в хурме во время сушки выходят на поверхность, образуя естественный белый налёт, который многие вначале принимают за плесень :))) Но мы проверяли - он, действительно, сладкий и очень приятный на вкус :))

Другой способ сушки, когда ещё недосушенную хурму обваливают в смеси сахарной пудры с мукой - получается равномерная плотная белая корочка, дающая идеальный внешний вид. Но такой продукт уже не может считаться натуральным т.к. содержит рафинированный сахар и муку, которая затрудняет пищеварение.

Наша хурма - 100% естественной сушки, без добавления посторонних веществ. Сушёная хурма также идеально подходит и тем, кто следит за фигурой и соблюдает диеты. Сушёная хурма, благодаря своей сытности является идеальной заменой вредным сладостям из муки и сахара, а также может служить отдельным перекусом к чаю 💓