Джекфрут сушёный со Шри-Ланки

В сушёном виде этот тропический фрукт получился умеренно-сладким, очень ароматным и "долгоиграющим". Пара ломтиков этого экзотического лакомства отлично дополнят приятную беседу за чашечкой чая или кофе! 😋

Когда открываете пакет - чувствуешь запах, как будто разрезал свежий спелый джекфрут, собранный с дерева! Удивительно, но вспомнился именно насыщенный характерный аромат свежего джекфрута, который доводилось собирать в джунглях на Шри-Ланке.

Плоды джекфрута растут на огромных деревьях до 20м высотой и достигают до 35кг весом. Под толстой плотной кожурой, похожей на кожу динозавра находится множество нежных "мешочков" с мякотью, содержащих крупную косточку внутри.

Косточки аккуратно извлекли, а мякоть высушили на современном оборудовании без обработки серой, без добавления сахара и консервантов.

Сушёный джекфрут без сахара получился достаточно твёрдым и сухим - понравится тем, у кого крепкие зубы и кто любит, чтобы сухофрукт жевался... Долго... И постепенно чувствовать как раскрывается вкус :))

Вкус у сушёного джекфрута умеренно-сладкий, с карамельно-хлебными нотками, аромат очень насыщенный.

На фото может показаться из-за блеска, что Джек липкий и влажный, но нет! На самом деле, поверхность сухофрукта абсолютно сухая на ощупь, а блеск появился из-за карамелизации фруктозы, которая происходит во время сушки этого фрукта.

Если вы любите долгоиграющие, "упругие" сухофрукты и полезные сладости к чаю - берите не пожалеете 😉