Яблоки вяленые домашние

Мы собрали спелые яблоки осенних сортов из домашних садов в деревнях на оз. Иссык-Куль. Перед сушкой яблоки были помыты и бережно очищены от кожицы и серединок, вручную порезаны на дольки.

Яблочки получились в меру мягкие, нежные, приятные. Вкус очень насыщенный, кисло-сладкий, живой. Это именно те яблоки, которых так ждали 🍎

Перед сушкой яблочки были помыты дважды и полностью готовы для употребления в пищу! Для компота рекомендуем использовать более дешёвые яблоки, высушенные на свежем воздухе.

Получить продукт такого качество возможно было только в современной сушилке с контролем температуры и влажности. Сушка велась при температуре от 60 до 40 градусов, абсолютно без использования посторонних веществ таких, как сахар, соль, диоксид серы, лимонная кислота и др. Имеют волшебный нежный аромат фруктов и никаких посторонних запахов 🌸

Яблоки НЕ мыли в солёной воде и не обрабатывали диоксидом серы, поэтому они имеют естественный, слегка потемневший цвет. Когда сушили - заметил, что яблоки очень быстро темнеют, что говорит о высоком содержании железа! В наши дни - это редкость, магазинные яблоки могут лежат разрезанные по два дня и никаких следов окисления не наблюдается. Мы использовали сладкие и кисло-сладкие красные и жёлтые сорта яблок.

В одном килограмме вяленых яблок содержится около 10кг свежих (с учётом очистки от кожуры и семечек), поэтому концентрация питательных веществ и клетчатки также значительно повысилась!

Кушайте на здоровье и во благо! 🙏