Урюк "исфарек" кисло-сладкий

Очень красивые, чистые и удивительно мясистые некрупные абрикосики)) Не сухие - можно помыть и сразу кушать. Местные жители больше всего любят вкус именно этого урюка - сладкий, с приятной лёгкой фруктовой кислинкой.

Мякоть легко отделяется от косточки. Если залить кипятком минут на 15-20, то урюк станет мягким, удивительно нежным, и одновременно мясистым и упругим. Жевать его одно удовольствие! :))

Урюк "исфарек" - это абрикосы старого сорта, которые можно встретить во дворах горных селений Средней Азии. Деревья вырастают огромными, до 15 метров в высоту и раскидистыми, похожими на дуб!

Собирать вручную абрикосы с таких великанов не представляется возможным. Поэтому крестьяне просто ждут пока абрикосы полностью поспеют, подсохнут и упадут сами от ветра, который, обычно, поднимается в конце лета.

Также эти деревья невозможно обрабатывать пестицидами - просто нет такой техники и лишних денег на это. В качестве основного удобрения используются коровки, гуляющие по саду 😂🐄

Что интересно, в каждой новой поставке урюк "исфарек" немного отличается. Т.к. это очень старый сорт, деревья не размножали клонированием (черенками), и в разной местности абрикосы могут немного отличаться по размеру, форме и вкусу :))

Детям давать урюк можно и нужно, только вначале желательно замочить в кипятке и вынуть косточку :))

Ешьте на здоровье, урюк, действительно, очень вкусный и полезный! :))