Миндаль бодом "Калифорния" жареный в нежной скорлупе

Восхитительный миндаль из Узбекистана. Внутри мягкой скорлупы находится безупречно красивое ядрышко, по виду и форме чрезвычайно похожее на калифорнийский сорт миндаля "нонпарель".

"Бодом" - в переводе с узбекского означает "миндаль". Этот орех издревле растёт в Узбекистане. В последнее время стало появляться всё больше культурных сортов - среди местных "дехкан" (фермеров) также есть энтузиасты, которые делают смелые и чрезвычайно удачные эксперименты!

Получился миндаль безупречного вида - ничуть не уступающий импортному, при этом вкус насыщенный и живой - характерный для домашнего миндаля, выращенного безо всякой химии в маленьких садах горных районов Самаркандской области! ⛰🌳

Миндаль слегка обжарен прямо в скорлупе, абсолютно безо всяких добавок и без соли.

Лёгкая обжарка раскрывает природные сладковатые нотки вкуса, делает миндаль нежным, хрустящим - он просто рассыпается и тает во рту!

А скорлупа чрезвычайно нежная - её можно открыть одной рукой, двумя пальцами - справится даже ребёнок 👍

Но на самом деле, не всё так просто! Эта нежная скорлупа - внутренний слой!

Миндаль растёт на дереве в двух слоях скорлупы: верхний слой толстый, грубый и прочный как настоящая броня! Чтобы добраться до орешка, не повредив его - местным жителям, которые занимаются очисткой ореха - приходится немало потрудиться!

В результате очистки и шлифовки вручную, с использованием нехитрых орудий и подручных средств - остаётся тонкая, очень мягкая и хрупкая внутренняя скорлупа, которая раскрывается в процессе обжарки!

Действительно, очень трудоёмкий процесс - как и выращивание миндаля! Как ни странно, такой миндаль в тонкой скорлупе ценится в Узбекистане гораздо выше, чем импортный очищенный - поэтому и стоит гораздо дороже! Но он того стоит 😉

Попробуйте, друзья, действительно классный перекус! Удвоит удовольствие от просмотра хорошего фильма в хорошей компании или просто от хорошего вечера с хорошей беседой в кругу беседы или лучших друзей!

Да, кстати, в Средней Азии верят, что "бодом" (миндаль) хорошо помогает от бессонницы! А хороший сон, как известно - основа здоровья! Будьте здоровы, друзья! 😴🙏