Лавровый лист

Лавровый лист – вечнозеленый субтропический кустарник. Листья и плоды этого растения являются классической пряностью, знакомой всем нам с детства.
Эта приправа имеет приятный аромат и чуть горьковатый вкус. Лавровый лист как пряность используется в свежем и высушенном виде. Её преимуществом является его возможность долго сохраняться , не теряя при этом своих качеств. В семенах этого растения сконцентрированы эфирные масла, поэтому его применение на домашней кухне лаврового листа ограничено.

Обычно лавровым листом приправляют супы, борщи, тушеные блюда, грибы, овощи. Также он незаменим при засолке , мариновании , в приготовлении рассолов,  является прекрасным дополнением к овощным соусам и рагу. Лучше всего эта пряность гармонирует при консервации с помидорами, огурцами, кабачками, капустой и другими овощами. 

Стоит добавить пару листочков в блюдо и оно сразу заиграет новыми красками.

Благодаря своим свойствам, лавр нашел свое применение не только в кулинарии. Издревле он широко используется в медицине как средство от многих заболеваний. В Древней Греции лавровый лист использовали при судорогах, болевых ощущениях в суставах, снимали нервное напряжение и одышку, а семена использовали при лечении мочекаменной болезни и заболеваний печени.

Сегодня к лечебным качествам добавились такие, как улучшение пищеварения, повышение аппетита, снятие отечности, снижение артериального давления.