Курага домашняя мягкая

Самые вкусные абрикосы, которые мне доводилось пробовать - из домашних садов Халмионского района в Кыргызстане. В этом году в садах у фермеров урожая почти нет, курагу собирали в деревне со дворов - по чуть-чуть с каждого двора. Курага вся разная, возможно, не очень красивая, но, Господи, какая же она вкусная! 🤤

Из-за сильного неурожая после весенних заморозков в 2021-м году - в садах у наших друзей фермеров почти нет урожая. Зато помогли местные жители у кого во дворах уцелело по 10-20кг урожая. Пришлось собирать буквально по коробке с каждого двора.

В этом сезоне домашняя курага из Киргизии по качеству не такая крупная и мясистая, как была прошлой зимой. Хотя - как повезёт - у кого-то абрикос очень крупный, у кого-то не очень!

Но главное - это вкус! Вкус - это ведь информация. Информация о том, что окружало дерево. А в домашних садах Киргизии - это солнце, чистейший воздух, коровки и курочки, в изобилии удобярющие органикой и чистейшая вода для полива, идущая по каналам и арыкам прямо с гор, из озёр, наполняющихся талой водой с ледников Алайского хребта.

Эту курагу сразу после сушки в саду - убрали по нашей просьбе в холодильник для фруктов. Благодаря этому - она осталась такой мягкой и без вредителей :))

А осенью мы её рассортировали, перебрали вручную, упаковали в контейнеры по 400 грамм и привезли в Москву.

Абрикосы сушились на свежем воздухе - прямо в саду или во дворе, поэтому могут быть прилипшие соломенки, сухие травинки. Курагу необходимо тщательно мыть перед употреблением. А ещё, друзья, в этих садах вообще не используют никакую агро-химию, поэтому есть небольшая вероятность встретить червячка. Сами понимаете - Природа! Все хотят кушать, и повкуснее. Лично мне за всё время попались парочка, однако если вас одна мысль о червячке приводит в ужас - обратите внимание на курагу "субхони" из Узбекистана - там идеальный внешний вид и качество :)

Если для вас важнее всего натуральность и великолепный природный вкус - домашняя курага - это правильный выбор 👍